Učni center Brje – center za promocijo in predelavo kmetijskih izdelkov

Občina Ajdovščina je leta 2015 v prenovljenem objektu stare šole na Brjah odprla Učni center Brje, ki je zaživel kot skupni predelovalni obrat za viške sadja pridelovalcev iz Vipavske doline.

Predelovalni center je namenjen sadjarjem in zeliščarjem, ki si poleg obogatitve znanja želijo pridelke svojega truda predelati v domačo marmelado, sok, suho sadje, žganje ali zeliščne izdelke. Pridelovalec pripelje svoj pridelek, preizkusi lahko različne metode in tehnologije in na koncu dobi izdelek iz lastnega sadja.

V Učnem centru imajo sodobno tehnološko opremo za predelavo sadja pečkatega sadja, koščičastega sadja in zelenjave. Linija vključuje stroj za pranje, mletje, stroj za stiskanje, pasterizacijo in polnjenje v steklenice in vrečke. Poleg tega se v centru nahaja tudi oprema za sušenje sadja in avtomatiziran kotel za pripravo marmelad. Cena za uporabo strojev je simbolična.

Učni center Brje obratuje čez celo leto, uporabljajo ga lahko tako prebivalci Ajdovščine kot drugih občin. Poleg predelave sadja ponuja tudi možnost žganjekuhe ter destilacijo zelišč, načrtujejo pa tudi ureditev mini pivovarne.

Ne gre samo za center znanja s področja predelave sadja, ampak tudi za povezovanje pridelovalcev in izmenjavo izkušenj različnih generacij. V objektu je urejen večnamenski prostor za predavanja, delavnice in razstavni prostor. Za organizacijo strokovnih izobraževanj se je občina povezala z Ljudsko univerzo Ajdovščina.

Foto: Občina Ajdovščina